Fisk

Tørrfisk

Tørrfisk

Tørrfisk er usaltet fisk som er naturlig tørket av sol og vind på hjell eller (mer sjeldent) tørket i egne tørkerier. Å tørke mat er verdens eldste kjente konserveringsmetode, og tørket fisk er holdbar i årevis. Metoden er også billig, arbeidet kan gjøres av fiskeren selv og den gjør fisken enklere å transportere til markedet. Tørking av fisk er gammelt i Norge, ordet «torsk» kommer av det gammelnorske turskr som betyr turrfiskr (tørrfisk).

Kilde: wiki

Tørrfisk

Dette bildet er fra Finnmark (Sørøya) sommeren 2007.

24 Kommentarer

  1. Det er godt med tørrfisk! De «snacksposene» som er å få kjøpt på butikken kan ikke sammenlignes med den ordentlige som man banker selv.
    En fin dag ønskes deg!
    Kristin nylig postet..Tårnkakene…My Profile

  2. 2007? Den burde være tørr etterhvert 🙂
    Jeg likte rutemønsteret mot diagonalene i bakgrunnen.
    RuneE nylig postet..How we escaped "Berit"My Profile

  3. Oj, det fanns det gott om fiskar, jag gillar ju fisk i alla former även torkad!

    annette
    annette nylig postet..Hej!My Profile

  4. Really superb, a beautiful tradition at home. Fish should be excellent. Good day.

  5. Oj så många fiskar på tork! Vi torkade alltid fisk till våra hundar när jag var liten , då var det mest gädda…:)
    fjällripan nylig postet..Forsande vatten och isdroppar…My Profile

  6. Längesedan jag såg en så stor ställning för Tørrfisk.
    Kom osökt att tänka på, att det kanske är dags att köpa lutfisk…
    Ha det gott! /SA

  7. LENGE siden jeg har smakt tørket fisk nå, men jeg mener å huske at jeg syntes det var godt.. Får vel prøve igjen en dag. 🙂

    Takk for hyggelige kommentarer hos meg! 🙂
    Trond Åge nylig postet..En annerledes juleribbeMy Profile

  8. Ååååååå…. nå fikk jeg lyst på «plukkfisk» 😀 Stilig bilde av en flott ressurs. Dessverre ikke så mange nordmenn som setter pris på den…
    Irén nylig postet.."Anti-Berit"My Profile

  9. ett bra sätt att konservera
    kramar
    ansepanse nylig postet..Nu har jag gett uppMy Profile

  10. Tørrfisk.???.. är det samma som Lutfisk.?
    I så fall är det bara såsen och potatisen som är god 😉

    Vh
    Matts nylig postet..Självporträtt av ett hjärnsläppMy Profile

  11. Sv: tack 🙂 enbart svarta sockar, det låter bra
    kramar
    ansepanse nylig postet..Nu har jag gett uppMy Profile

  12. Hemma hemma lades den torra fisken i stora krukor med vatten för att bli mjuk igen..jag fattade aldrig som liten varför..torrskafferi..ha det..Maria
    FotopunktMis/Maria nylig postet..På hemväg…My Profile

  13. Och fisken smakar bättre också när de gör så med den .. tycker jag 🙂
    kram/Mimmi
    mimmi nylig postet..Miss Daisy is backMy Profile

  14. Huu…bilden skrämde mig lite, ser lite läsigt ut med alla torra fiskar.
    *ler* Kramiz

  15. Tänker genast på lutfisk när jag ser detta foto. Ett måste på julbordet, men det är väldigt olika (beroende på om tillagningen har lyckats eller inte…) hur den rätten egentligen uppskattas av matgästerna. <:-)
    AnnaKK nylig postet..Ett gatufoto från sommaren -10…My Profile

  16. Flott innlegg! Tørrfisk kan en bruke på utrolig mange måter! Liker den også som snack til mackøl og måsegg. Boknafisk (halvtørr – tørrfisk) er en delikatesse du bare MÅ prøve!
    Ha en flott fredda’!

  17. Intressant att få höra hur ordet Torsk har uppstått. Det visste jag inte förut. Jag tänker också, liksom AnnaKK, på lutfisken som förr var ett måste på ett svenskt julbord. Men nu var det längesen jag åt det.
    Gunnar nylig postet..Andra söndagen i adventMy Profile

  18. Jeg elsket disse konstruksjonene til å tørke fisk da jeg var nordover. Helt spesielle #bygg» som passet til naturen der. Jeg vil se mer og jeg vil dit igjen! Nydelig å se og lese hos deg.
    Marias Teater nylig postet..December sun through the old church’s windows.My Profile

  19. Fin bild på den rejäla torkställningen.
    Läste att man gör lutfisk av den här och om lutfisk tycker jag inte!
    /Pia
    I stora drag nylig postet..Första snön denna vintern…My Profile

  20. En herlig komposisjon. Virkelig et lekkert bilde, Morten.
    Fotokarusellen nylig postet..Art of building.My Profile

  21. Husker at far min laget / tørket fisk når jeg var liten…det var godt med tørka saltet fisk med hvit saus og poteter…Mannen min kaller det bare hundemat ;0) Så smak å behag ;0) Ha en riktig god helg ! :0)
    Wenche nylig postet..Refleksjoner/reflectionsMy Profile

  22. Åååå, torsk som är SÅ gott, jag hade ingen aning om att orden «hängde ihop» sådär dessutom. Kul!
    När jag var liten så bodde jag granne med en stor familj (femtioelva barn) som ursprungligen kom från norra Norge. De brukade torka fisken på klipporna och banen fick kuta omkring och väna på fiskarna då och då och jaga bort fåglar.
    När fisken var klar så brukade vi få några bitar, och alla ungarna i gatan gick och knaprade på den torra fisken, typ… Vi tyckte att det var gott och lite småkul, man var lättroad «för i tiden»… 😉
    Tant Marit nylig postet..Släckt var det här…!My Profile

  23. takk for fin artikkel

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

CommentLuv badge